quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Spaghetti al Nero di Seppia



Delicioso... 

Rendimento: 2 porções.

Ingredientes:

- 6 camarões brancos grandes feitos a milanesa


- azeite de oliva
- 4 dentes de alho amassados
- 2 ramos de manjericão anão


- 1/2 pacote de spaghetti al nero de seppia 
- 1 lata de tomate pelado
- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal.


Enquanto isso cubra o fundo de uma frigideira funda com azeite de oliva e coloque o alho para fritar. 


Quando estiver bem dourado coloque o tomate pelado, o manjericão, o sal e pimenta. Se achar que ficou ácido, coloque um pouco de açúcar.



Quando começar a borbulhar coloque os camarões a milanesa dentro. Desligue e monte o prato.


A essa altura o macarrão já deve estar cozido. Escorra e sirva com o molho! Decore com um raminho de manjericão. 
Esse prato é lindo e mega saboroso! Além de lindooooo!!!!



Peito de Frango Oriental



Rendimento: 1 porção.

Ingredientes:

- 200g de peito de frango em cubos


- 2 dentes grandes de alho amassado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- suco de 1 limão
- 1 punhado de moyashi
- 1 colher de sopa de cenoura cortada em rodelas super fininhas
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de shoyo (a nutri não deixou, mas como eu queria muito, reduzi bem o sal pra compensar)
- azeite de oliva
- gergelim branco

Modo de Preparo:

Tempere o frango com alho, gengibre, sal e suco de limão.


Esquente uma frigideira anti aderente com um fio de azeite em fogo médio. Coloque o frango temperado para refogar. 


Vá mexendo para que o frango todo fique dourado.


A hora que começar a pegar no fundo, coloque um pouco de água (só para cobrir o fundo da frigideira).


Depois que secar a água, torne a colocar mais, porem dessa vez cubra quase todo o frango. 


Coloque o moyashi e misture tudo. 


Em seguida coloque a cenoura e o shoyo.



Deixe cozinhar até que o caldo seque quase que por completo. Desligue e sirva em seguida decorado com um pouco de gergelim.


Hummmmmmmm!!!!!
Bem delicia! 


Merluza com Crosta no Vapor



Fácil, leve e light!

Ingredientes:

- 500g de filés de merluza 
- 1 punhado de cheiro verde picado
- 4 dentes de alho picadinhos
- 2 pimentas malaguetas secas picadinhas (pode ser 1/2 dedo de moça fresca)
- sal a gosto (pouquinho)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva



Modo de Preparo:

Coloque água pra ferver em uma panela que tenha o aparelho de cozinhar no vapor.
Em quanto isso, prepare a crosta. Misture todos os ingredientes.


Quando a água estiver fervendo acomode os filés na parte furadinha da panela e coloque a mistura de temperos por cima.


Encaixe a parte furada na panela e tampe. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Ta pronto!!!!!


Bem gostoso! E a pimenta dá um sabor picante!!!

Omelete de Abobrinha com Cenoura




Rendimento: 1 porção.

Ingredientes:

- 1 ovo inteiro + 1 clara
- 1 colher de sopa de abobrinha ralada
- 1 colher de sopa de cenoura ralada
- orégano seco a gosto
- sal a gosto
- azeite

Modo de Preparo

Bata o ovo rapidamente. Coloque um fio de azeite em uma frigideira pequena para aquecer.



Em seguida coloque o ovo batido, o sal, o orégano, a cenoura e a abobrinha.




Assim que as bordas estiverem cozidas dobre o omelete com a ajuda de uma espátula. 


Assim que estiver completamente cozido, retire e sirva em seguida.
Eu comi com uma saladinha simples de alface e tomate. Ficou bem gostoso!!!

sexta-feira, 25 de outubro de 2013

Posta de Garopa Ensopada




Prato mega saboroso e levinho!!!

Rendimento: 2 a 3 pessoas.

Ingredientes:

- 1 posta de garopa de 800g
- 1 cebola cortada em fatias
- 1 tomate cortado em fatias
- 1/2 pimentão verde fatiado
- sal e pimenta moída a gosto ou o tempero do seu gosto

Eu usei esse tempero

- azeite de oliva
- cheiro verde

Modo de Preparo:

Tempere a garopa com sal, pimenta ou o tempero da sua preferência.
Em uma panela funda coloque o tomate, o pimentão, a posta de garopa temperada, mais pimentão é a cebola. Coloque um fio de azeite de oliva, tampe a panela e coloque para cozinhar em temperatura média. 




Cozinhe por aproximadamente 25 minutos. Pronto!!!! Deliciosa!


Na hora de servir coloque cheiro verde por cima.

Molho para Carpaccio



Amo carpaccio!!!!! Mas por preguiça compro pronto, acho bem mais prático!
O que gosto de fazer em casa é dar uma encrementada...

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá de alcaparras
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- suco de meio limão
- 1 colher de sopa de parmesão ralado grosso
- pimenta moída na hora  a gosto

Modo de Preparo:

Misture tudo amassando bem todos os ingredientes. Pronto!!!





Eu gosto de montar o carpaccio sobre uma cama de rúcula, coberto pelo molho e por cima coloco o parmesão ralado grosso. Fica de matar de tão bommmm!!!!






quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Salada Colorida com Atum




Rendimento: 2 porções. Servi como prato único no jantar e ficamos super satisfeitos.

Ingredientes:

- 2 punhados de alface picada
- 1 tomate inteiro picadinho
- 1 punhado de repolho roxo fatiado fininho
- 1/2 cebola picadinha
- 1 lata de atum em água e sal

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes! Pronto!!! Mais fácil impossível!


Eu achei tão gostosa que nem usei tempero! Mas aí vai do seu gosto!
Super recomendo!!!!


Suco Detox




Estou usando no café da manhã! No começo achei que seria ruim, mas é gostoso e fresquinho!!!!

Rendimento: 1 porção.

Ingredientes:

- 1 punhado de couve
- 2 colheres de chá de gengibre
- 150g de abacaxi
- 200ml de água

Modo de Preparo:

Bata tudo no mixer ou liqüidificador.
Pronto!!!!! Tome em seguida.


terça-feira, 22 de outubro de 2013

Cuscuz Marroquino




Rendimento: 4 porções.

Esse cuscuz é simples e perfeito pra servir como acompanhamento de qualquer prato!

Ingredientes:

- 1 1/2 xícara de água
- 1 caldo de legumes
- 1/2 cenoura média picadinha
- 1/2 cebola média picadinha
- 1/2 abobrinha pequena picadinha
- 1/2 tomate sem sementes picadinho
- 1 xícara de cuscuz


Modo de Preparo:

Coloque a água em uma panela com o caldo de legumes e leve ao fogo médio até ferver. 


Coloque a cebola, cenoura e abobrinha e deixe cozinhar por 7 minutos.


Coloque o tomate e deixe cozinhar por mais 3 minutos. 


Desligue o fogo, coloque o cuscuz, misture tudo e tampe a panela deixando o cuscuz hidratar por 5 minutos.


Pronto! Sirva em seguida.


Eu untei um pequeno pote com azeite e enformei o cuscuz, desenformando direto no prato a ser servido. Você também podem servir em uma travessa grande.
Delicioso! Super recomendo!!!!