Moqueca de Siri

Rendimento: 2 pessoas bem servidas.

Ingredientes:

- 1 cebola pequena

- 1 tomate inteiro

- 2 colheres de sopa de coentro picado

- ½ pimentão verde

- ½ pimentão vermelho

- 1 vidro de 200ml de leite de coco

- 500g de siri desfiado

siri desfiado

- 2 colheres de sopa de azeite de dendê

- suco de 1 limão

- sal e molho de pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a cebola, o tomate, os pimentões e o coentro. Aqueça em uma panela o azeite de dendê e coloque a mistura batida para refogar.

ingredientes batidos refogando no azeite de dendê

Assim que começar a borbulhar coloque o siri, o sal, molho de pimenta, o leite de coco e o suco do limão. Misture tudo.

siri na panela

leite de coco na panela

tudo bem misturado

Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.

pronto!!!

Desligue e sirva em seguida acompanhado por arroz branco, farofa de dendê e pirão.

Decore o prato com rodelas de pimentão.

Super recomendo!!!!!!