quarta-feira, 30 de maio de 2012

Molho de Mostarda para Salada



Ingredientes:

- 5 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa rasa de cebolete picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- 1 colher de sopa de parmesão ralado

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes. Deixe na geladeira até a hora de servir!
Fica delicioso com qualquer tipo de salada.

terça-feira, 29 de maio de 2012

Salada de Champignon e Lombinho Defumado



Saladinha fácil e super gostosa!!!
Rendimento pra 2 pessoas.

Ingredientes:

- 2 punhados de alface cortados em tiras largas
- 1 cenoura ralada no ralo fino
- 1 tomate cortado em gomos finos
- 1 xícara de champignon em conserva
- 100g de lombinho defumado cortado em finas fatias
- temperos a gosto

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa travessa e tempere ao seu gosto.
Eu prefiro temperara no prato pois se sobrar salada, dá pra guardar sem estragar!

Prato bonito e bem gostoso! 

segunda-feira, 28 de maio de 2012

Sopa de Feijão



Gente... precisa de maiores apresentações???
A melhor coisa da vida!!!!

Rendimento para 4 pessoas.

Ingredientes:

- 2 xícaras de grãos de feijão escolhidos e limpos
- 8 xícaras de água
- 1 tablete de caldo de costela
- 2 colheres de sopa de óleo
- ½ cebola picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- 4 batatas descascadas e cortadas em cubinhos
- 7 folhas de couve limpas e cortadas em tirinhas finas
- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão coloque o feijão, a água e o caldo de costela. 

Feijão cru na panela com água

Ligue o fogo, tampe a panela e espere pegar pressão. Nesse momento abaixe o fogo e conte 20 minutos. Desligue e espere a pressão acabar para abrir a panela. O feijão já estará super macio.

feijão cozido e bem macio

Em uma outra panela coloque o óleo para aquecer e refogue a cebola e alho. Assim que tudo estiver começando a ficar dourado, acrescente o feijão cozido. 

cebola e alho começando a dourar


feijão na panela

Misture tudo e deixe ferver. 

feijão fervendo

Agora você tem que bater para virar um caldo. Eu uso o mixer direto na panela, pois tenho preguiça de montar o liquidificador, mas ele também pode ser usado!

batendo a sopa no mixer

Feijão batido! Volte tudo para panela e coloque a batata para cozinhar. 

batata na panela

Se começar a secar o caldo e grudar no fundo da panela, coloque um pouco de água.
Assim que a batata estiver cozida, prove e acerte o sal. Coloque pimenta a gosto.
Desligue o fogo acrescente a couve, misture tudo e tampe a panela por 10 minutos. 

couve na panela

sopa pronta!!!

Pronto!!!!
Bom apetite!!!!!

quinta-feira, 24 de maio de 2012

Molho ao Sugo Jogo Rápido



Claro que quando pensamos num delicioso molho ao sugo, lembramos de lindos e maduros tomates italianos! Porém... nem sempre temos tempo ou paciência para tirar a pele dos tomates, picar, etc...
Se esse é o seu caso, esse molho é a solução! Delicioso e bem fácil!

Rendimento para 4 pessoas.

Ingredientes:

- 2 dentes de alho amassados
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- 800g de polpa de tomate (não é molho pronto e nem extrato!!!)
- folhas de manjericão a gosto
- sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
- 1 colher café de açúcar

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até que esteja dourado. 

alho começando a fritar

Alho dourado

Coloque a polpa de tomate. Cuidado!!! A hora que você colocar a polpa, vai espirrar o azeite! Se prepare com a tampa da panela na mão e tampe se necessário até que pare! Misture tudo.

polpa na panela

Coloque as folhas de manjericão, o sal, a pimenta e o açúcar. Misture tudo.

Sal, pimenta, açúcar e manjericão

Assim que começar a borbulhar, coloque o queijo ralado. 

parmesão na panela

Misture bem, espere uns 2 minutos e desligue. Prove e se necessário acerte o sal.
Pronto!!!! Delicioso!!!
Sirva com a massa de sua preferência.

Molho pronto!!!


Super recomendo!!!!  

quarta-feira, 23 de maio de 2012

Creme de Batata Salsa no Pão Italiano



Esse creme é divino e perfeito pra esse friozinho que está começando! Receita da minha amigona Cindy!!!

Rendimento para 2 pessoas.

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola media cortada em cubinhos
- 1 colher de sopa de trigo
- 1 caldo de galinha
- 6 batatinhas salsa medias descascadas e cortadas em rodelas
- 2 pães italianos pequenos
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- salsinha picada para decorar
- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela derreta a manteiga e coloque a cebola para refogar. 

cebola refogando na manteiga

Assim que começar a amolecer, coloque a colherada de trigo e misture tudo.

trigo na panela

Coloque a batata salsa na panela e também o caldo de galinha. 

batata salsa

caldo de galinha

Misture tudo e coloque água até cobrir todos os ingredientes. 

água cobrindo tudo

Deixe cozinhar até que a batata esteja completamente bem cozida e macia.

batata bem macia

Desligue o fogo e bata tudo com um mixer. 

fogo desligado

batendo o creme com o mixer

Se não tiver o mixer, coloque para bater no liquidificador.
Volte tudo para panela e ligue o fogo para que o creme possa engrossar. Coloque a colher de salsinha e misture tudo.

creme engrossando

pronto e com salsinha

Assim que estiver no ponto desejado, prove e acerte o sal e coloque a pimenta a gosto.
Sirva dentro de um pão italiano sem o miolo e decore com salsinha picada.

pão italiano sem miolo

Delicioso!!!!!
Hummmmmmm!!!! Super recomendo!!!!




terça-feira, 22 de maio de 2012

Nuggets a Parmegiana



Gente... sabe aquele dia da preguiça??? Então... abra o armário, veja o que tem dentro e invente algo criativo!!!!

Porção para 2 pessoas.

Ingredientes:

- 1 caixa de nuggets de frango
- 1 lata de milho escorrida
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de molho de tomate pronto
- queijo mussarela em fatias

Modo de Preparo:

Coloque os nuggets ainda congelados no fundo de um refratário. 

Nuggets no refratário

Por cima coloque o milho e a ervilha. 

cobertura de milho e ervilha

Cubra tudo com o molho de tomate e por cima coloque as fatias de queijo.

molho de tomate

por último a cobertura de queijo

Coloque pra assar em forno médio até que tudo comece a borbulhar e o queijo esteja bem derretido.
Pronto! Sirva com um arroz branco básico!!!
Comida de preguiça, mas beemmm delicinha!!!!

Apesar de fácil, fica delicioso e quebra um bom galho!!!



Molho Tártaro



Ingredientes:

- 3 pepinos em conserva
- 1 punhado de salsinha
- 1 colher de sopa rasa de alcaparra

pepinos, alcaparras, salsinha e suco de limão

- suco de 1 limão siciliano
- 2 colheres de sopa de maionese
- páprica picante a vontade
- sal e pimenta do reino a vontade

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no mixer e bata até obter uma pasta.

pasta pronta

Sirva decorado com salsinha e páprica.

Fica uma delicia pra acompanhar peixes e camarões a milanesa!!!
Hummmm!!!!!

quarta-feira, 16 de maio de 2012

Peito de Frango Picante


Eu amo uma comidinha mexicana!!! Esse frango é uma delícia!!!
Perfeito pra comer dentro de uma tortilha.

Porção para 4 pessoas.

Ingredientes:

- 1kg de peito de frango cortado em cubos pequenos
- 1 pimentão verde sem sementes e fatiado
- 1 pimentão amarelo sem sementes e fatiado
- 1 pimentão vermelho sem sementes e fatiado
- 1 cebola grande fatiada
- 3 dentes de alho amassados
- sal e pimenta do reino a gosto
- pimenta tabasco vermelha a gosto
- 5 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo:

Aqueça uma frigideira grande e de fundo grosso. Coloque o óleo para esquentar. Coloque o frango para fritar. Vá mexendo até que tudo esteja bem dourado.

frango começando a fritar


Frango dourado

Coloque o alho, a cebola e misture bem.

Cebola e alho na frigideira

Tempere com sal, pimenta do reino e tabasco a gosto. Eu gosto bem apimentado, então carrego na pimenta, mas é bom tomar cuidado!
Coloque todos os pimentões fatiados, meia xícara de água e misture tudo. 

Pimentões na frigideira

Tampe a frigideira e deixe fritar por aproximadamente 15 minutos ou até que o pimentão esteja cozido.
Pronto!!!! Delicinha!!!!
Super recomendo!

Pronto!!!

terça-feira, 15 de maio de 2012

Paleta de Cordeiro ao Vinho e Ervas



Para quem gosta de cordeiro... Essa é a receita! E quer saber o melhor? É muito fácil! Qualquer um faz!

Porção pra 4 pessoas.

Ingredientes:

- 1 paleta de cordeiro +ou- 1,300kg
- sal a gosto
- pimenta moída a gosto
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes
- 5 dentes de alho
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de vinho tinto seco

Modo de Preparo:

Com a ponta de uma faca, faça pequenos furos em toda carne para que o tempero penetre bem.

Carne perfurada com ponta de faca

Prepare o tempero! Amasse o alecrim, tomilho, os dentes de alho, o sal, a pimenta moída, a pimenta dedo de moça picada e o azeite de oliva.

ingredientes do tempero 


tempero amassado

Esfregue em toda a carne. 

carne temperada

Regue com o vinho e deixe marinando na geladeira por 2 horas.

Tempero e vinho na carne

Se puder, vire a carne no meio do tempo.

virei a carne depois de 1 hora

Passado esse tempo, cubra a forma com papel alumínio e coloque para assar no forno por 1 hora e meia na temperatura de 250 graus.
Depois desse tempo de forno, a carne já deve estar completamente assada e super macia. Retire o papel alumínio e coloque por mais 30 minutos para dourar.

assado por 1 hora e meia

pronta!!!

Retire a carne da assadeira e coloque no prato que levará para mesa.

Carne sem o caldo

A forma deve ter o caldo maravilhoso do tempero! Vamos aproveitar!
Coloque a assadeira em cima da boca do fogão e deixe ferver. 

Caldo na assadeira

Com a ajuda de uma espátula amasse todos os temperos. 

caldo pronto

Passe o caldo por uma peneira, regue um pouco a carne e o restante do molho, sirva em uma molheira a parte.

molho pronto

Delicioso!
Eu servi de acompanhamento um purê de mangarito, mas você pode servir com o que achar melhor!
Também acho gostoso ter na mesa geléia de hortelã! Combina demais com cordeiro!