domingo, 24 de abril de 2011

Bolo Básico de Coco


Como diria a minha mãe, esse é o tradicional bolo de bolo! Bolo de tomar café!!!
Simples e delicioso!

Ingredientes:

- 3 ovos
- 2 xícaras de trigo
- 2 ½ xícaras de açúcar
- 1 xícara de amido de milho
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa bem cheia de margarina sem sal
- 1 pacote de coco ralado 100g

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador, menos o fermento.
Depois de tudo bem misturado bata rapidamente o fermento.
Coloque para assar em forma retangular media untada e enfarinhada.

Pronto para assar
O forno deve estar pré aquecido e o bolo deve ser assado em temperatura média durante aproximadamente 35 minutos ou até estar dourado e completamente assado.

Bolo assado! Lindo!
Retire da forma, corte em quadrados e sirva com um café quentinho! Hummmmm!!!!
Simples e gostoso! 

Pastelão de Forno


Gente... isso é mais uma dica do que uma receita!
Sempre tenho na geladeira massa de pastel, pizza, pastelão... enfim, coisas que facilitem a vida num momento de preguiça!
Perfeito para um jantarzinho simples!

Porção para 2 pessoas:

Ingredientes:

- 1 disco de massa para pastelão de forno
disco de massa
- ervilha
- milho
- presunto cortado e tirinhas
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- ½ colher de sobremesa de Maizena
- sal e pimenta do reino a gosto
- brócolis picadinho
- 1 gema de ovo

gema de ovo
Modo de Preparo:

Prepare um creme branco básico! Em uma panelinha coloque o leite, a manteiga, o sal e a pimenta do reino. 

início do creme
Assim que ferver, abaixe o fogo e retire umas 3 colheres do leite e coloque em uma xícara ou recipiente, misturando rapidamente a maizena (para não empelotar). 

leite com maizena
Devolva a mistura para panela e misture energicamente. Imediatamente vai virar um mingau. Misture por uns 2 minutos e desligue. Reserve.

creme branco pronto
Misture o brócolis, o presunto, o milho, ervilha e o creme branco. 

Recheio misturado
Recheie o disco de massa e feche dobrando as pontas para cima.

pastelão recheado
Pincele gema de ovo por cima de todo o pastelão.

pincelando gema
Coloque para assar em uma forma untada. O forno deve estar pré aquecido em temperatura media.
O pastelão deve estar pronto em aproximadamente 15 minutos.
Bom apetite!!!


pastelão pronto
que delicia!!!!


Bacalhau Gratinado


Em época de Páscoa fala-se muito de...

... BACALHAU!!!!!

Coisa booooaaaaaa!

Porção para 4 pessoas.

Ingredientes:

- 400g de bacalhau

bacalhau
- 2 batatas grandes sem casca, cortadas em rodelas finas
- ½ copo de requeijão
- mussarela fatiada
- 1 caixa de creme de leite
- 1 cebola pequena cortada em rodelas
- 1 tomate sem casca cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
- 1 dente de alho amassado
- azeite de oliva
- parmesão ralado
- farinha de rosca
- pimenta do reino

Modo de Preparo:

Retire a pele das postas de bacalhau, coloque para cozinhar em água. 

bacalhau cozinhando em água
Assim que ferver, desligue e escorra. 

água ferveu, hora de desligar e
escorrer o bacalhau

bacalhau escorrendo
Desfie todo o bacalhau com as mãos retirando toda espinha. Reserve.

bacalhau desfiado
Coloque as batatas para cozinhas em água e sal. Assim que ferver, conte 5 minutos, desligue o fogo, escorra e reserve.

batata cozida
Aqueça o azeite de oliva (+ou- 10 colheres de sopa) e frite a cebola e o alho. 

cebola e alho fritando no azeite
Assim que der uma leve dourada, coloque o tomate.

tomate na panela
Misture tudo e acrescente o bacalhau, azeitona e a pimenta. 

Bacalhau na panela
Refogado pronto!
Desligue o fogo e reserve.
Em um refratário faça uma camada com o requeijão cremoso.

camada de requeijão
Cubra com o bacalhau.

camada do bacalhau
Faça uma camada com as rodelas de batatas.

camada de batatas
Cubra com o creme de leite.

camada de creme de leite
Coloque as fatias de mussarela. 

camada de queijo
Polvilhe com farinha de rosca e parmesão ralado.

camada de farinha de rosca e parmesão
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos em temperatura media. Retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos no forno para dourar.
Sirva com arroz branco e salada verde!
Perfeito!!!!

Prato pronto!




sábado, 23 de abril de 2011

Bolinho de Bacalhau


Tem coisa mais gostosa???
Hummmmmmm!!!

Rendimento dessa receita: 8 bolinhos.

Ingredientes:

- 100g de bacalhau limpo e desfiado

Bacalhau desfiado
- 200g de batatas sem casca cozidas em água e sal

Batata cozinhando
- ½ cebola pequena cortada em cubos
- 1 dente de alho amassado

Cebola e alho
- 2 colheres de sopa e azeite de oliva
- 1 clara batida em neve

Clara em neve 
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto (prove antes de colocar, normalmente não precisa)
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- óleo para fritar

Modo de Preparo:

Amasse com um garfo as batatas cozidas. Reserve.

Batatas amassadas
Aqueça o azeite em uma frigideira e acrescente o alho e a cebola. 

cebola e alho fritando
Assim que começar a dourar, coloque o bacalhau. 

Bacalhau na panela
Misture tudo e desligue o fogo.
Junte a mistura do bacalhau com a batata amassada, a salsinha, a pimenta do reino, o sal (se necessário) e a clara batida. Misture tudo muito bem.

Mistura do bolinho pronta
Modele os bolinhos e frite em óleo quente até que estejam bem dourados! Escorra em papel toalha e sirva em seguida acompanhado de pimenta e  azeite de oliva.

bolinhos modelados
fritando
escorrendo no papel toalha
Bolinhos maravilhosos!!!

PERFEITO!!!!
Super recomendo!  


Picanha ao Forno com Batatas


Essa picanha é suculenta e saborosa!!! Hummmmmm!!!!
Delicinha!!!! Super recomendo!!!!

Essa receita é para 2 pessoas.

Ingredientes:

- 1 peça de picanha de + ou – 800g

Peça de picanha
- sal fino a gosto
- 5 batatas pequenas com casca, lavadas e cortadas em rodelas medias

Batatas
em rodelas
Modo de Preparo:

Passe sal por toda a peça de picanha. Reserve.
Coloque as rodelas de batata para cozinhar em água e sal. Assim que levantar fervura, cozinhe por 5 minutos, desligue o fogo e coloque para escorrer. A batata deve ficar levemente cozida, mas não mole.
Em uma forma faça uma cama com as rodelas de batata e por cima coloque a peça de picanha com a gordura pra cima. 

camada de batatas
Pronto para entrar no forno
Coloque para assar em forno pré aquecido em temperatura média/alta por aproximadamente 35 minutos. Com esse tempo de forno a carne ficará ao ponto. Se você prefere mais mal passada, deixe um pouco menos no forno.

saindo do forno
picanha fatiada
pronto na mesa!
Retire do forno, fatie e sirva sobre as batatas.
As batatas ficam perfeitas porque sugam todo o sabor da picanha!
Eu sugiro servir com uma salada verde ou um arroz de alho.

Arroz de Alho:

Misture ao arroz branco tradicional (http://deliciasdacozinhaladecasa.blogspot.com/2011/04/arroz-branco-simples.html) lâminas de alho fritas em azeite de oliva.
Fica uma delicinha!!!!

alho
cortado em lâminas
Azeite de oliva
Alho fritando em temperatura média
Alho secando em papel toalha
Arroz pronto!!!!