quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Ostras ao Vinagrete




Essas ostras são super gostosas e mega fáceis de fazer!!!

Ingredientes:

- 1 dúzia de ostras frescas e lavadas
- 1 tomate sem semente cortado em cubinhos
- ½ cebola picadinha
- ½ pimentão verde cortado em cubinhos
- 1 punhado de alfavaca
- 2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
- sal e pimenta do reino a gosto
- 4 colheres de sopa de vinagre

Ingredientes
Ostras


Modo de Preparo:

Em uma panela funda coloque o tomate, a cebola, o pimentão, a alfavaca, a salsinha e a cebolinha, o sal, pimenta do reino e vinagre. Arrume as ostras por cima e cubra com água.

Cama de temperos

ostras na panela

pronto pra ir ao fogo

Coloque para cozinhar em fogo médio, assim que ferver conte uns 5 minutos e desligue o fogo. Está pronta!!!! Simples, não?!

Ostras prontas

As ostras já devem estar todas abertas! Tire com cuidado da panela e sirva imediatamente!
Hummmmm!!!!! Super recomendo!!!!

quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Salmão no Pacote de Alumínio



Ideal pra uma refeição leve!

Rendimento: 2 pessoas.

Ingredientes:

- 1 peça de +ou- 400 g de Salmão
- 1 batata grande descascada e cortada em rodelas finas
- 1 cenoura pequena descascada e cortada em rodelas pequenas
- sal e pimenta do reino a gosto
- suco de 1 limão
- azeite de oliva

Modo de Preparo:

Tempere o salmão com sal, pimenta do reino e o suco de limão. Reserve.

Salmão temperado

Prepare um pacote com o papel alumínio. Reserve.

Pacote de papel alumínio

Tempere a batata e a cenoura com sal e pimenta.
Coloque a batata e a cenoura dentro do pacote de alumínio. Por cima coloque o filé de Salmão (sem o caldo do tempero). Regue tudo com o azeite de oliva. Feche o pacote e coloque em uma forma.

Batatas e cenouras no pacote

Pronto para fechar

Pacote pronto pra ir ao forno

Coloque pra assar em forno pré aquecido em temperatura media por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno e rasgue a parte de cima do papel alumínio. Cuidado nesse momento, o vapor que sai do pacote é muito quente.

Peixe saindo do forno

Volte o peixe ao forno para dourar por 10 minutos. Sirva em seguida.

Pronto! Lindo!!!

Sugiro como acompanhamento uma salada de folhas verdes.

Bom apetite!!!!

quarta-feira, 9 de novembro de 2011

Peixe de Camadas



Esse peixe é simples, delicioso e leve! Ideal pra servir com uma salada verde nos dias de verão!

Porção para 2 pessoas.

Ingredientes:

- 5 filés finos de peixe branco limpo (tilápia, linguado, congrio)
- 2 batatas medias cortadas em rodelas (pode ser com casca)
- 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
- 1 tomate cortado em rodelas finas
- sal e pimenta do reino a gosto
- alfavaca desidratada
- azeite de oliva
- suco de dois limões

Modo de Preparo:

Tempere os filés com o suco do limão, o sal e pimenta do reino. Reserve.

ingredientes

Em um refratário faça uma camada com as rodelas das batatas, acomode os filés de peixe e polvilhe com alfavaca desidratada.


Camada de batatas
camada dos filés de peixe

Cubra com a cebola e o tomate. Regue com azeite de oliva e coloque pra assar por aproximadamente 40 minutos ou até a batata estar cozida.


Camada de rodelas de cebola
Camada das fatias de tomate

Pronto! Super fácil e delicioso!

Bom apetite!!!!


segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Faça Sua Própria Horta

Estive uns meses longe do Blog! Estava com saudades de dividir as minhas farras gastronômicas!!!
Eu e a minha família trocamos de apartamento e por isso estava meio difícil de sobrar um tempo para postar!!!

Enfim... estou de volta!

Gostaria de dar uma dica legal!
Tem coisa mais gostosa do que ter um temperinho fresco na mão na hora de cozinhar? Então, tenho uma floreira na janela da minha sala e resolvi não colocar flores e sim fazer uma horta! Ficou demais!!!!
Se você se animar, faça a sua também! Não precisa de muito espaço!
Aqui temos alface, mini tomatinho, alecrim, pimenta amarela, salsa, cebolinha e manjericão.




Torta Salgada de Liquidificador


Ingredientes:

Massa:
- 3 ovos
- 3 xícaras de leite
- 2 xícaras de trigo
- ½ xícara de queijo ralado
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 colher de sopa de fermento

Recheio:
- ½ cebola picada em cubos
- 350g de presunto cozido cortado em tirinhas
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 12 tomates cereja cortados na metade
- 2 colheres de sopa de azeitonas em rodelas
- fatias de queijo prato

Modo de Preparo:

Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Recheio:
Refogue a cebola no óleo até ficar dourada. Coloque o presunto para refogar junto. Misture tudo e coloque a salsinha e a azeitona. Reserve.

Montagem:
Coloque uma camada da massa em um refratário untado e enfarinhado. 

Metade da massa no refratário

Acrescente o refogado por cima e arrume os tomatinhos. 


Massa com o recheio
Cobertura de tomatinhos

Cubra tudo com as fatias de queijo e por cima coloque o que sobrou da massa.


Cobertura de queijo
Pronto para ir ao forno!

Asse em forno pré aquecido em temperatura media por 30 minutos.
Sirva com uma saladinha verde!!! Hummmmmm!!!





Delicioso!


quinta-feira, 30 de junho de 2011

Camarão Cremoso


Hummmmm!!!! Delicinha!!!

Porção para 4 pessoas.

Ingredientes:

- 1kg de camarão branco sem casca
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 pote de requeijão cremoso
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de salsa e cebolinha
- 1 pote de creme de leite fresco
- 2 pacotes de batata palha
- sal e pimenta do reino a gosto
- molho de pimenta

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho. Quando estiver dourado, coloque o molho de tomate. Coloque 1 xícara de água. 

cebola e alho refogando
molho de tomate na panela

Em seguida coloque os camarões e tempere com sal, pimenta e o molho de pimenta. Coloque a salsinha e cebolinha. Misture tudo. 

camarões entrando no molho
Camarões cozidos

Assim que o camarão estiver cozido (isso é rápido!) coloque o creme de leite e o requeijão cremoso e misture bem. Assim que ferver, desligue o fogo.

Camarão com o creme de leite
e requeijão

Coloque tudo em um refratário e cubra com a batata palha. Leve ao forno por 20 minutos em forno bem quente.

Molho no refratário
Pronto para ir ao forno

Retire e sirva em seguida acompanhado de arroz branco e salada verde.

Pronto!

Se desejar, decore com camarões pistola grelhados com casca.
Delicioso!!!
Super recomendo!

Decorado com camarões grelhados com casca







            

Peito de Frango Assado com Legumes


Essa é mais uma das muitas receitas que amo! Coisas práticas e deliciosas me encantam!

Porção para 2 pessoas.

Ingredientes:

- 500g de peito de frango cortados em pequenos filés
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 tomate cortado em fatias finas
- 3 batatas lavadas e cortadas em rodelas (pode ser com casca)
- 1 pacote de sopa de cebola (em pó)
- fatias de bacon
- azeite de oliva
- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o frango com a sopa de cebola e um fio de azeite de oliva. Reserve.

Peito de frango temperado

Arrume a batata no fundo de uma forma e polvilhe sal e pimenta do reino a gosto. Por cima coloque a cebola e o tomate e tempere com mais um pouco de sal e pimenta do reino. Cubra com fatias de bacon.

Camada da batata
camada da cebola e tomate

camada do bacon

Por cima coloque o frango e toda a mistura da sopa de cebola. Regue com um pouco de azeite de oliva.

Pronto para ir ao forno

Cubra com papel alumínio e coloque no forno médio/alto (+ou- 200 graus) por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, tire o papel alumínio e coloque para assar por mais 20 minutos ou até estar tudo bem dourado.

Pronto!!!!

Pronto! Se não quiser servir com acompanhamento não precisa, pois o prato já se basta. Eu particularmente adoro com uma farinha branca. 
Bom apetite!!!

terça-feira, 14 de junho de 2011

Macarrão Carbonara


Esse prato é super tradicional na culinária italiana e mega famoso na mesa aqui de casa!
Delicioso e fácil de fazer!!!!

Porção para 4 pessoas.

Ingredientes:

- 1 pacote de macarrão (use o que você preferir)
- sal (apenas para colocar na água do macarrão)
- 200g de bacon em cubos
- ½ colher de sopa de manteiga
- 4 ovos
- 1 pote de 300g de creme de leite fresco
- 1 pacote de 50g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsinha
- pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Coloque o macarrão para cozinhar em água fervente com sal a gosto. Enquanto isso prepare o molho.

Macarrão entrando na panela

Coloque o bacon para fritar na sua própria gordura em uma frigideira ou panela grande.

Bacon começando a fritar

Quando estiver bem dourado, escorra o excesso de gordura e reserve o bacon frito na própria frigideira.

Bacon frito
Bacon sem o excesso de gordura 











Bata ligeiramente os ovos.

Ovos
Ovos batidos











Misture o creme de leite freso.

Misturando o creme de leite

Acrescente o queijo e a salsinha. Misture tudo e reserve.

Misturando o queijo ralado
Misturando a salsinha











Escorra o macarrão, que já deve estar cozido.
Volte a frigideira com o bacon para o fogo. Coloque o macarrão por cima e acrescente a manteiga. 

Macarrão por cima do bacon com a
manteiga
Misture rapidamente e acrescente o creme que está reservado.

Creme entrando na panela

Misture tudo delicadamente para que o creme e o bacon envolvam todo o macarrão.

Tudo sendo misturado

Não precisa deixar no fogo muito tempo, o ovo cozinha muito rápido e se demorar muito, vira um grude! Aproximadamente 3 minutos e está pronto!!!!
Pronto!!!! Delícia!!!!!

Pronto para comer! Delícia!!!